减肥瘦身一直人们日常生活的一大主题。如何才能达到健康轻松的减肥瘦身效果呢？除了加强运动锻炼，少食高热量、高脂肪食品外，您也不妨试一试食用螺旋藻。

螺旋藻又称蓝藻，因其螺旋形结构而得名。其优质蛋白质含量高达60~70﹪，较鱼肉高出3倍之多(牛肉的蛋白质含量为18%)。同时，它还含有多种维生素、8种人体无法自行制造的氨基酸、多种矿物元素和丰富的β-胡萝卜素、γ-次亚麻油酸（简称GLA），被联合国粮食与农业组织（FAO）誉为“21世纪最理想和最完美的食品”。

营养学家认为，减肥过程中很重要的一点，就是改变饮食中营养成分的摄取比例，使身体达到最颠峰的新陈代谢状态。体重增加时，人体内的脂肪含量普遍偏高。螺旋藻中含有大量的GLA，恰好可以促进人体内褐色脂肪（存在于脂肪赘肉中）的组织代谢，进而达到消除脂肪、减轻多余体重的效果。同时，GLA还可以在人体内合成前列腺素中的PGE1，协助减少血液中的胆固醇。

除了消除脂肪外，保证新陈代谢的顺畅也是减肥期间应该注意的。螺旋藻中含有丰富的维生素与矿物质。其中，维生素A可以保证皮肤的健康，维生素B可以促进热量的代谢与水分的排除，钾能促进代谢性水分的排泄，钙能抑制肥胖荷尔蒙的分泌，镁能维持正常的造血机能与神经系统的正常，磷有助于加强能量代谢。

减肥期间，由于代谢废物的增加，人体的血液与体质容易偏向酸性，新陈代谢的速率减缓，减肥者常常感觉肌肉莫名的疲劳乏力。螺旋藻中丰富的碱性矿物质（尤其是钾与钙），能帮助维持血液中酸碱值的平衡，促使新陈代谢保持在高水平状态，减少减肥期间疲劳感的产生。

脂肪代谢过程中会产生大量的废物与毒素，倘若无法及时排除，将会对细胞造成不良影响。因此，减重期间肝脏的解毒工作量激增，肾脏的排泄负担也会相对增加。螺旋藻富含丰富的叶绿素，可以协助人体排除有害的化学物质、重金属与污染物，保护肝脏细胞免受毒素的侵扰，减轻代谢废物对肾脏的影响。

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