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十大云南丽江特产

发布日期:2016-11-1      浏览量:445  

云南丽江,不仅有优美的风景,怡人的气候,更有丰富的当地特产。以下是小编为大家良心推荐的十大特产。

一、丽江雪桃

提到健康的食物,怎么能够不让人联想到来自“世界级物种基因库”三江并流地区,梦幻丽江的丽江雪桃呢?丽江雪桃由于使用当地山毛桃为砧木,具有与接穗亲和力强的特点,经过多年培养、驯化生产的树种具有适应性强,树干粗壮,产量高,每亩产量可达1450公斤,抗病虫害能力强,耐寒、耐旱、耐贫瘠的特点,适应在滇西北海1500-2500。

(雪桃看上去很诱人吧)

二、华坪芒果

 华坪芒果具有色泽鲜艳、风味浓郁、营养含量高、极晚熟的优良品质。华坪生产的芒果除销往成都、重庆、北京、上海、沈阳等北方大中城市外,还可返销广东、海南等芒果产区。华坪县地处金沙江干热河谷地区,光照充足,热量丰富,昼夜温差大,非常适合芒果生长。得天独厚的自然条件使华坪生产的芒果具有三个特点,一成熟晚,二风味浓郁、营养含量高,三色泽鲜艳。

(芒果长在树上像树开了花)

三、丽江烟叶 

近年来,名不见经传的丽江烟草却频受行业关注。丽江烟叶进入高端卷烟品牌配方、丽江特色优质烟叶开发项目列入国家局重大专项……回眸丽江烟草企业的发展历程,卧薪尝胆的丽江烟草人在从认识自己,定位自己,把握自己的一系列大迈步中,依托独特优势,合理利用资源,抢抓机遇,在短时间内攻坚克难,丽江烟叶成为了苏烟、芙蓉王、中华、黄鹤楼、黄山、黄金叶几大高端卷烟品牌配方。丽江烟草人用汗水与努力、智慧与科技将丽江烟草推向了一个更加华光闪耀的高度。

四、螺旋藻

云南永胜程海湖是目前世界上天然生长螺旋藻为数不多的地方。螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、最均衡的生物,一般被做成保健品,适合大多数年龄层的人服用,特别是中老年人。科学检测表明:1克螺旋藻粉的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和。螺旋藻蛋白质含量很高,且蛋白质的氨基酸组成与人血蛋白相似,所以身体很容易就可以吸收。螺旋藻同时富含人体需要的各种元素,具有降低胆固醇、解肾毒、提高人体的免疫机能,加速创口愈合等多种药用和保健功能。是理想的保健品,相关研究文献也表明螺旋藻无副作用。当然,也正是因为天然螺旋藻有着如此多的功效,能够对很多疾病起到辅助治疗的作用,所以现在螺旋藻片品牌也开始变得多了起来,所以大家在购买的时候一定要选择产地在云南程海湖的正宗天然螺旋藻,否则买到一些假冒伪劣产品的话,可能非但破财不能治病之外还有可能会对我们的身体带来一些负面的影响。这里再教大家一处螺旋藻知识吧,购买的时候一定要认准国家保健食品标识,就是那个“小蓝帽”如下图右上角所示。

五、他留乌骨鸡

 他留乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种,原产于云南省丽江市永胜县六德傈僳族彝族乡的营山、双河、玉水三个村,也因彝族分支他留人所饲养而得名。2010年1月15日,他留乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。位于永胜县城东南30多公里的他留山是他留乌骨鸡产区,属寒温带山地气候。独特和相对封闭的自然环境,造就了该鸡种适应性广,耐粗饲及生长快、耐热、耐寒、抗病力强的特点。营养丰富,并有药用价值。

六、摩梭人的猪瞟肉

 猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴,它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。冬天的泸沽湖非常美丽,尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了,但是如果你在冬月初一前后进入泸沽湖,走在村村寨寨里,你就会感到一种温暖。不仅由于人摩梭好的热情让人有一种特别的亲切,给人一种暖意,还因为这个时候那里房顶上楼上都堆满了包谷,到处是黄橙橙的,给人印象最深的是,这村那寨都响起了宰杀年猪的声音,走进村子里你就能看到家家户户都在制作猪膘肉,这里的大人小孩子都充满了喜悦,人们那被包谷和猪膘肉映红了的脸上总是那么的灿烂。

(真的好有食欲,想来十盘)

七、玛卡 

玛卡主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江,是一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为效果最好的玛卡,产量极少。

八、汽锅鸡 

 汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用砂布将隙缝堵上,以免漏汽,再放到火上煮。汤锅的水开后,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3 ~4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。吃起食客的赞誉。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”、就叫三七汽锅鸡,虫草汽锅鸡,天麻汽锅鸡。这不仅增加了营养价值,能滋补强身,而且对体弱、头昏、管力等症还有一定作用,对冠心病、神经衰弱等具有疗效。

九、吹肝 

吹肝是取新鮮猪肝,经过腌制、天然风干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝经过洗凈、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料涼拌吃,其味香鮮,食而不腻,凉爽开胃,是极好的涼菜。吹肝是鹤庆的特色食品,一到十月周(农历10月初10)过后,大多数白族人家,就忙着杀年猪。宰好了猪,将猪开膛破肚,趁着还有些热乎气,就将猪肝从猪的胸膛里取出来,然后除去猪胆。妇女们已经将前一天准备的作料摆好了:有自家园子里种出来,红彤彤香脆脆,手工冲出来的新辣椒面,有纯天然本地产的小香葱,有鹤庆东山特产红花椒面,还有本地传统醋厂生产的老陈醋。

十、永胜油茶

滇西北流传一句俗话:“丽江粑粑鹤庆酒,永胜油茶家家有。”永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品,因创制流传于云南省永胜县而得名。永胜油茶,既有一般茶水解渴助食的常性,又有提神补气之妙用,还因原料简单,制作方便,故能成为“家家有”的大众化饮料。永胜油茶与日本人的茶道相类,在加工制作上“底汤”基本上用料一致,一般选用当地上好的稻米焙成过心的金黄色,然后再选用“砖茶”或“沱茶”,待茶米烤熟香透后,再把茶叶放入陶罐缓缓抖动,烤至茶叶香味出来时,加水用竹筷搅动煮沸片刻,做成第一道油茶底汤。之后,可根据不同口味,加生姜、麻子糊、核桃米、糯米花、红塘、鸡蛋、米干皮等,或甜或咸,是十分爽口的风味小吃。